La golosissima crema di mandorle è una preparazione che si presta bene ad arricchire vari dolci come ripieno di torte e muffin oppure di crostate ma anche nella preparazione dei cornetti da aggiungere come farcitura. Questa ricetta è quella della crema integrale con la buccia delle mandorle, per averla bianca basta spellarle prima (clicca quì)
INGREDIENTI
- 250 g di mandorle con la buccia
- 100 g di zucchero
- 40 ml di olio di semi di mais (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Mettere le mandorle in un frullatore ed iniziare a frullare 10 secondi (Per chi ha il Bimby 10 sec Vel Turbo) poi raccogliere le mandorle e frullare di nuovo. Aggiungere lo zucchero e frullare di nuovo per 10 secondi.
Ripetere questa operazione finchè le mandorle avranno tirato fuori il loro olio naturale.
A piacere per avere una crema di mandorle più morbida aggiungere 40 ml di olio di semi di mais.
Conservare la crema di mandorle in frigorifero per 2 settimane, se resistete a non mangiarla tutta prima!!!
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