Vi capitano quei pomeriggi in cui avete voglia di dolce,magari di cioccolato e non volete impegnarvi più di tanto nella preparazione di qualcosa di goloso? Questo è quello che mi ha portato a fare la torta carote e cioccolato farcita, un dolce semplice e molto soffice fatto con l’olio d’oliva che si prepara facilmente e per renderla più golosa l’ho farcita con crema al formaggio e cioccolato bianco.
INGREDIENTI
Per la torta
- 215 g di farina 00
- 150 ml di olio evo
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di carote grattugiate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cannella
- 25 g di cacao
Per la crema
- 300 g di formaggio cremoso
- 50 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Prepariamo la torta: Montare le uova con lo zucchero (per chi usa il Bimby 4 min Vel 4 con farfalla) poi incorporare mescolando l’olio, la cannella in polvere, la farina setacciata con il lievito ed il cacao (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 2 con farfalla).
Aggiungere le carote grattugiate ed infornare in una teglia rettangolare a 180 °C per 40 minuti.
Prepariamo la crema: fondere a bagnomaria il cioccolato bianco.
In una ciotola lavorare il formaggio con lo zucchero a velo ed incorporare il cioccolato fuso (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 2 con farfalla).
Farcire la torta con la crema e decorarla con fiocchetti di crema e cannella in polvere…buon dessert!!!
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